專業花商的歷史根源：拉丁語「Flora」與文化儀式
「花商」(florist)一詞的演變，清晰地勾勒出一個跨越數千年的專業發展軌跡，其根源可追溯至古拉丁語。這個專業稱謂源於拉丁詞彙flora（意為「花朵」或指羅馬的花神芙蘿拉），經由十七世紀的法語「fleuriste」進入英語世界。今日我們所理解的商業花卉銷售者，是歷經數個世紀專業化與文化洗禮的成果，最初在十七世紀的英國，該詞彙特指那些專門為觀賞美感而栽培珍稀花卉的「紳士園藝家」。直到十九世紀，花商才正式確立了集設計、銷售與花藝於一身的現代商業地位。
古代文明中的花卉專業化
在世界各地，人們對花卉的熱愛催生了各式專業角色，儘管職能與現代花商有所差異，但其核心精神一脈相承：將花卉融入生活並賦予儀式意義。
埃及與希臘的儀式工藝：蓮花與花冠
在古埃及，花卉不僅具有裝飾性，更帶著深刻的宗教與象徵意義。考古證據顯示存在著專門的「花環製作者」，他們為祭司和貴族設計複雜的蓮花與花瓣製成的花環項圈，用於宗教儀式和葬禮。這類工匠的技藝精湛，暗示著這是一個需要專業訓練的職業群體。
而在古希臘，花卉則與公眾生活儀式緊密相連。專業的花環編織者，被稱為stephanopōlai（花冠販售者），在市場上為體育競賽（如奧運會上的野橄欖花冠）、宴會和宗教遊行提供儀式性的花冠。他們必須深入了解不同花卉的象徵意義，將實用技能代代相傳。
羅馬的花卉貿易繁榮：玫瑰的商業化
古羅馬人對花卉的熱愛發展成古代世界最成熟的商業花卉產業。專業花卉販售者 coronarii 專門負責供應富裕羅馬人對新鮮花卉的巨大需求，尤其對玫瑰的需求近乎狂熱，導致羅馬人甚至必須在冬季跨地中海從埃及進口。
老普林尼（Pliny the Elder）的記載顯示，羅馬人不僅種植玫瑰，更開創了冬季利用溫室促成栽培的技術，這是現代商業花卉種植的雛形，展現出古代花卉貿易的複雜程度。
東方文化中的花藝哲學與匠心
東方的花卉專業化則更側重於藝術與哲學的融合，而非純粹的商業銷售。
中國：皇家園藝與插花藝術
在古代中國，自漢代以來，皇家園林便僱用受過教育的專家而非普通園丁，負責栽培觀賞植物並理解其象徵意義（如梅花的堅韌、牡丹的富貴）。專業的插花藝術師在唐宋時期興起，他們為宮殿和寺廟服務，遵循平衡、和諧與季節適宜性的原則進行花卉展示，最終推動了大規模城市花卉市集的出現。
日本：花道的專業化傳承
日本將插花提升為高度法典化的藝術——花道（Ikebana）。從十五世紀池坊流派的成立開始，花道大師們便透過嚴格的訓練系統，掌握了這門強調線條、形式以及人與自然關係的藝術。這些大師們不僅是技術工匠，更是精神和美學原則的體現者，與西方注重豐富色彩的傳統形成鮮明對比。
近代歐洲的商業花藝崛起
現代商業花藝的誕生，與近代歐洲的社會經濟變革息息相關。
荷蘭黃金時代：鬱金香狂熱奠定基礎
十七世紀的荷蘭成為花卉產業的中心。儘管「鬱金香狂熱」最終以泡沫收場，但它催生了專業的商業種植者和貿易網絡，奠定了全球花卉市場的基礎。荷蘭園藝家率先使用先進的溫室技術，透過阿姆斯特丹等地的花卉拍賣市場，將花卉從單純的園藝愛好轉變為全球性商業體系。
維多利亞時代：交通運輸與花語的推動
十九世紀的維多利亞時代是現代花商職業正式確立的關鍵時期：
- 社會需求： 擴大的中產階級視精緻花藝為社會地位的象徵，用於婚禮、葬禮和宴會。
- 花語文化： 複雜的「花語」（Floriography）系統要求花商理解每種花朵所傳達的情感，必須具備植物學、設計美學和社會禮儀知識。
- 技術進步： 鐵路運輸的改善和溫室技術的精進，使全年供應新鮮花卉成為可能，促進了專業花店在城市中的普及。倫敦科芬園（Covent Garden）等大型批發市場應運而生，標誌著花藝成為一個成熟的技術行業。
全球化與現代花藝的新挑戰
進入二十世紀，花藝職業迎來了全球化的浪潮。美國花商協會（SAF）的成立、FTD（花商環球送遞）電報服務的發明，以及加州和後來哥倫比亞、厄瓜多爾等高海拔地區商業種植產業的興起，都徹底改變了花卉的生產和物流模式。
冷鏈物流和空運的使用，使得肯亞採摘的花卉在幾天內即可出現在歐洲市場，將阿爾斯梅爾的 FloraHolland 拍賣場變成了全球花卉交易的中心。
當代花商肩負著藝術家、植物學家和活動設計師的多重角色。他們不僅要在全球採購中競爭，更需應對倫理消費和可持續發展實踐的挑戰，例如推廣本地種植的花卉，以減少碳足跡。從羅馬花神芙蘿拉手中一把象徵春天的花束，到當今全球花卉電商平臺上精確設計的當日達花禮，花藝的旅程反映了人類對美、儀式與自然的永恆關懷，並且持續在科技與文化中尋求新的平衡。