全球花卉行業正持續面對一項棘手的道德困境：當情感需求激增，無論是慶祝、哀悼抑或危難時刻，花店被指控趁機抬高價格，剝削急需鮮花的顧客。儘管供需原則是市場經濟的基本要素，但由於鮮花採購往往涉及葬禮、婚禮和愛意表達等強烈情感驅動的場合，這使得季節性或緊急狀況下的定價行為，特別是「哄抬物價」（Price Gouging）的爭議年復一年地浮現。
年度焦點：情人節價格激增的常態化
每年二月的情人節，是花卉界衝突最為集中的時期。從美國到澳洲，消費者投訴玫瑰價格翻了數倍甚至數十倍已成常態。例如，英國曾有消費者組織記錄到情人節期間，一打玫瑰的售價高達80至100英鎊，相較於平時的20至30英鎊，價格差距引發了這究竟是正常的市場動態，還是投機取巧的牟利行為的激烈辯論。
菲律賓在2018年也經歷了類似的價格風波，貿易與工業部接獲數百宗投訴，指稱平時每枝20至30比索的玫瑰，在情人節期間飆升至100至150比索。儘管政府曾威脅對無法證明其定價合理性的花店進行制裁，但由於行業結構分散，實際執法面臨極大困難。
危機時刻的定價倫理
在社區面臨悲劇時，花卉的定價問題尤其涉及道德層面。2017年英國曼徹斯特體育館發生爆炸案後，部分花店因維持高價出售悼念鮮花而遭受公眾批評。雖然大多數商家選擇捐贈或降價，但零星的高價報告在社交媒體上引發了強烈憤怒。
美國受颶風影響的地區也出現類似情況。德克薩斯州在2017年颶風哈維過後，殯儀服務中心報告批發花卉成本大幅上漲，最終轉嫁到哀悼家庭身上。供應商以供應鏈中斷來解釋價格變動，但消費者權益倡導者質疑，在社區危機中，如紀念品等基本必需品為何要承受如此大的價格波動。
婚禮與慶典中的定價不透明
婚禮市場的定價模糊性同樣延伸至花藝服務。一項2016年澳洲的調查發現，同一位花藝師為「生日派對」和「婚禮」報價的同款花束，價格差異可能達到200%至300%。業者解釋，這反映了婚禮所需的額外服務、複雜性和可靠性標準，但在許多消費者眼中，這被視為針對情感投入顧客的「隱形剝削」。
在文化與宗教慶典方面，花卉作為儀式必需品的國家，定價爭議也反覆出現。以泰國為例，在重要的佛教節日期間，蓮花和萬壽菊的價格會大幅上漲。市場觀察家質疑，文化必需品是否應被視為普通的市場商品，任由價格暴漲。墨西哥的亡靈節（Día de los Muertos）前後，萬壽菊價格通常會因應傳統需求而激增，2021年價格上漲約四成，批評者認為這是批發商預期需求缺乏彈性而進行的投機性定價。
行業抗辯與消費者呼聲
花卉行業協會一直堅稱，批評者忽略了其業務的固有現實。鮮花易腐性高、人工密集度高、特殊時期的隔夜運輸成本，以及根據不確定需求預先訂購庫存的風險，都導致高峰期價格上漲。許多花店全年的利潤微薄，必須依賴節日期間的收入來維持運營。
然而，消費者權益倡導者反駁說，鮮花購買的情感背景會導致市場失靈。當顧客需要購買葬禮用花或迫於社會壓力購買情人節玫瑰時，需求變得高度缺乏彈性，從而使商家得以實行在正常市場下無法持續的高價策略。
為了解決這一爭議，部分消費者組織推動「價格透明度倡議」，鼓勵花店公開其定價日曆，讓消費者清楚了解價格上漲的時間和幅度。理論上，預先知情的消費者可以調整他們的購買行為，從而產生市場壓力，即使沒有嚴格的監管，也能夠緩解極端定價。
前瞻：尋求透明度與教育的解決方案
花卉行業的定價爭議預計將持續存在。只要鮮花繼續承載著深厚的情感和文化價值，需求就會週期性爆發。問題的核心在於：這是一個需要監管干預的市場失靈，抑或僅僅是供需規律在一種易腐、季節性且充滿情感色彩的產品上的正常運作。
最具建設性的道路也許並非單純的市場原教旨主義或嚴苛的監管，而是提高透明度、加強消費者教育和逐步調整消費者的期望。如果買家能更好地理解花藝行業的真實經濟成本，並相應地調整採購模式，市場力量可能會在不犧牲行業生存能力的情況下，自然地調和最極端的定價行為。
（建議資源：在重大節日期間，建議提前至少兩週向信譽良好的花店預訂，以避免最後一刻的送花加價。）